Zafferano fiori (Crocus sativus)

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Lo Zafferano è una pianta erbacea perenne tipica dell'Asia, i suoi fiori sono stati usati sin dall'antichità sia in ambito alimentare che bruciati come incenso.

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Descrizione

Tipologia: Incenso basilare - Pianta

Pianta: Crocus sativus

Provenienza: Asia

Aroma: Secco con note dolci, speziato, caldo

Storia e tradizioni: Lo zafferano è utilizzato in svariate tradizioni sia come ingrediente culinario sia come sostanza per fumigazione. In entrambi i casi è sempre considerato un ingrediente raro e prezioso. Um esempio ne è l'utilizzo presso i popoli arabi dove viene associato a particolari riti in occasione di nascite, matrimoni e funerali. Nella tradizione indiana lo ritroviamo spesso in ricette ayurvediche. Nella tradizione magica occidentale è spesso associato a Venere o Giove.

Informazioni: Il nome zafferano deriva dalla parola araba zaʿfarān che significa appunto ‘zafferano, croco’. La sua origine è però sconosciuta, alcuni ipotizzano che derivi dal medio-persiano za’ferân ma non è sicuro.